Яблочный пирог «Половинки»

Всем здравствуйте! Это мой дебют на форуме, не судите строго
Рецепт взят с Фоторецепта, автор Matreshk-a.
В скобках мои комментарии. Фото мои.

Пекла этот пирог уже несколько раз. Сладкое нежное творожное тесто в сочетании с кислыми или кисло-сладкими яблоками - просто сказка! Очень вкусный и простой в приготовлении пирог.



Тесто:
Сливочное масло – 200 гр.
Творог – 200 гр.
Сахар – 200 гр.
Мука – 250 гр. (у меня ни разу не уходило меньше 350 гр.)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблоки – 6 шт. (можно заменить на другие фрукты или ягоды, лучше всего с кислинкой)

Для смазывания пирога:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 4 ст.л.
(Получается слишком много жидкости, бОльшая часть остается ненужной)


Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

В большую миску выложить нарезанное кубиками сливочное масло.


Добавить к нему творог.

Творог лучше брать влажный. Если все же творог сухой, то нужно будет положить еще 2 ст.л. сметаны.

Всыпать сахар.


И хорошенько взбить все это при помощи миксера


до однородного состояния.


Затем добавить разрыхлитель


и ванильный сахар.


Всыпать для начала 250 гр. муки

и замесить тесто.

Если тесто будет очень липким, добавить еще муки.

Получившееся эластичное тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.


Тем временем подготовить яблоки.


Повторюсь, что лучше брать сорта с кислинкой, потому что тесто получается довольно-таки сладким.

Очистить их от кожуры, разрезать напополам и удалить сердцевину.


Тесто достать из холодильника и разделить на две неравные части.


Сначала раскатать в прямоугольник ту, что поменьше, и при помощи скалки перенести ее на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху выложить половинки яблок.


Раскатать бОльшую часть теста в прямоугольник и накрыть им яблоки. Края защипнуть.


Краешки можно оставить неровными или же обрезать, придавая пирогу аккуратную форму прямоугольника.

Смазать пирог яйцом, взбитым с молоком.


Печь при температуре 180 градусов минут 40-50.

За это время яблоки очень хорошо пропекаются.

Остывший пирог разрезать и посыпать сахарной пудрой.



Остудить пирог нужно полностью, чтобы не обжечься горячим яблочком!

Фото в разрезе не идеальное, потому что тесто нежнейшее.


Пирог просто тает во рту, радуя вкусовые рецепторы кисло-сладким нежным вкусом. На одном кусочке остановиться невозможно!


Это тесто прекрасно сочетается с брусникой. А благодаря тому, что тесто не расползается во время выпечки, можно придать пирогу любую форму.
На следующем фото этот же пирог, только с брусникой, перед выпечкой.


А это уже готовый пирог.

Как видите, форма сохранилась.

Всем спасибо за внимание! Надеюсь ,что пирог вам понравится

Утащила в закладки))) думаю это очень вкусно

Ирина, очень красиво и аппетитно . Пока в закладки, но приготовлю обязательно!

Супер! Буду печь обязательно!

очень аппетитный пирог

ikarka писал(а):

Утащила в закладки))) думаю это очень вкусно

Попробуйте! Думаю, Вам понравится Спасибо, что заглянули

Ирина, замечательный пирог! Рецепт забираю!

yfnfif77 писал(а):

Ирина, очень красиво и аппетитно . Пока в закладки, но приготовлю обязательно!

Спасибо! Буду ждать Ваших впечатлений!

Лиса1974 писал(а):

Супер! Буду печь обязательно!

Надеюсь, поделитесь впечатлениями. Спасибо, что заглянули

Ляночка08 писал(а):

очень аппетитный пирог

Спасибо

Сантима писал(а):

Ирина, замечательный пирог! Рецепт забираю!

Спасибо большое!
Забирайте! Надеюсь, что он Вам понравится

Ирочка,с дебютом тебя
фотографии,мастер класс на высоте
пирог замечательный
и такой интересный способ выпечки и нарезки
тесто,видно,очень нежное,с яблочком самое то
молодец,что выложила рецепт таоого вкуснейшего пирога

nata69 писал(а):

Ирочка,с дебютом тебя фотографии,мастер класс на высоте пирог замечательный и такой интересный способ выпечки и нарезки тесто,видно,очень нежное,с яблочком самое то молодец,что выложила рецепт таоого вкуснейшего пирога

Наташа, спасибо огромное!!!
Я очень ждала твоего мнения, и рада, что ты заглянула и оценила мои старания

красота!
обязательно сделаю,люблю такое тесто
спасибочки

ололооошеньки! Как вкусняшно выглядит!
Дождусь своих садовых яблочек и сделаю обязательно!
Ирина, спасибо за рецепт!

Мне тоже очень понравилась идея подачи и МК! А яблоки не нужно присыпать сахаром перед тем как накрыть второй частью теста? Не пресноваты ли, когда готовы? Спасибо.

Суперский рецептик! Ведь можно внутри половинками положить абрикоски или персики... Спасибо. Ириша!

Интересный какой пирог! Сердечко, вообще, прелесть Беру на вооружение

Тоже взяла в закладки!Спасибо за рецепт!Всё очень подробно рассказано и показано.Обязательно попробую сделать.

aleksandra67 писал(а):

красота! обязательно сделаю,люблю такое тесто спасибочки

Вам спасибо, что заглянули

AlternativeSun писал(а):

ололооошеньки! Как вкусняшно выглядит! Дождусь своих садовых яблочек и сделаю обязательно! Ирина, спасибо за рецепт!

Буду ждать Ваших впечатлений!

@Eлена@ писал(а):

Мне тоже очень понравилась идея подачи и МК! А яблоки не нужно присыпать сахаром перед тем как накрыть второй частью теста? Не пресноваты ли, когда готовы? Спасибо.

Спасибо
Присыпать яблоки сахаром не нужно, пресными они не будут.
Но при желании чуть разнообразить гамму вкуса, можно положить под них чернослив, орешки, курагу.

maruta писал(а):

Суперский рецептик! Ведь можно внутри половинками положить абрикоски или персики... Спасибо. Ириша!

Спасибо, что уделили внимание рецепту
Если будете печь с абрикосами или персиками, то время выпечки нужно будет уменьшить

казачка писал(а):

Интересный какой пирог! Сердечко, вообще, прелесть Беру на вооружение

Ой, спасибо большое

Тайма* писал(а):

Тоже взяла в закладки!Спасибо за рецепт!Всё очень подробно рассказано и показано.Обязательно попробую сделать.

Вам спасибо, что заглянули и оценили мои старания