«Манпар»

Манпар

Девочки и мальчики,хочу угостить вас этим вкусным среднеазиатским блюдом.
Есть несколько вариантов приготовления Манпара,/наверное столько же как и народов в Средней Азии/,но так как я родом из Казахстана,то и предлагаю свой "казахский"вариант! Некоторые называют Манпар супом,но это настолько сытно,что второе подавать будет уже излишне./конечно это мое мнение/.
Нам понадобится:

Для лапши: 3 стакана муки,1 стакан воды,полчайной ложки соли.
Замешиваем тесто,накрываем его влажным полотенцем и оставляем его прим. на 40-60 минут.Или берём готовую,тогда с тестом возиться не надо,a приступить сразу к соусу.

Кайла/соус/: 500г мякоти мяса,100г растительного масла,5 луковиц,4 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты,5 картофелин,2 болгарского перца.
Черный молотый перец-1 чайная ложка
красный перец-1/2 чайной ложки
лавровый лист - 1-2шт.
чеснок - 2 зубчика.
винный уксус - 1 ст.ложка и конечно много зелени: мелко нарезанной зелени петрушки,чабера,базилика,кинзы.Вообщем ту,какую вы предпочитаете и любите!
Мясо нарезать кубиками,обжарить в масле,

добавить нарезанный лук,обжарить ,

добавить помидоры или томатную пасту,

затем залить 2-3 стакана кипятка и ложку уксуса,заправить солью,перцем,лаврушкой, и тушить 10-15 минут на медленном огне.Затем добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и болгарский перец.


тушить до готовности.

В конце варки положить мелко порубленный чеснок и зелень.

Тесто расскатывают в тонкий пласт и нарезают на квадратики.

Отваривают в подсоленном кипятке.В упрощенном варианте можно отварить готовую магазинную лапшу,лучше подойдет широкими полосками или квадратиками!

Для омлета: 3 яйца,2 чайные ложки муки,1 чайная ложка раст.масла,полстакана водый полчайной ложки соли.Массу взбить,сделать омлет,

когда остынет,нарезать на полоски.


На блюдо кладут лапшу,затем кайлу/соус/,а сверху полoски омлета,посыпают зеленью.
Приятного аппетита!Это очень вкусно!

подтверждаю....вкусно..кушали

Муж обожает это блюдо!
он жил в Киргизии, готовит его немного по другому, теперь попробуем и этот вариант! Спасибо!!!

А я манпар не пробовала.. еще Должно быть очень вкусно, судя по составу!
adelja, Спасибо за рецепт!

Adelja! Спасибо за чудесный рецепт! Обожаю национальную кухню. Лагман давным-давно прижился в нашей семье, бешбармак частый гость, теперь - манпар.....
Тебе

Танюшкин писал(а):

Муж обожает это блюдо!

Мой тоже!

Танюшкин писал(а):

он жил в Киргизии, готовит его немного по другому, теперь попробуем и этот вариант! Спасибо!!!

Вариантов много,я знаю,что дунгане добавляют еще редьку,я с редькой не пробовала,всегда делаем так!

Танюшкин

Сетичка
Света,пробуй,надеюсь понравится!

goi писал(а):

Лагман давным-давно прижился в нашей семье, бешбармак частый гость, теперь - манпар.....

Оля,если любите Лагман,то и Манпар непременно понравится!

Желаю удачи!

goi писал(а):

Обожаю национальную кухню

Я тоже!
Adelja, спасибо! Очень интересно попробовать

А я такое блюдо даже не знаю Спасибо, Аделечка ! Судя по рецепту и фото должно быть необыкновенно вкусно.
А мясо - баранина или ???

Adelja какая вкуснятина, представляю, все что я люблю в одном блюде!

Спасибо тебе огромное за этот рецепт!!!

Monica писал(а):

Adelja, спасибо! Очень интересно попробовать

Элина,это хорошая идея,конечно надо попробовать!

Ольга К.

Ольга К. писал(а):

А я такое блюдо даже не знаю

Оля тем более нужно поближе познакомиться!

Ольга К. писал(а):

А мясо - баранина или ???

Оля,мясо можно любое- говядина,баранина,свинина...

Vera_77 писал(а):

какая вкуснятина, представляю, все что я люблю в одном блюде!

Вера,мои с удовольствием кушайут это блюдо,надеюсь и вам понравится!

adelja писал(а):

Оля тем более нужно поближе познакомиться!

Обязательно, Аделечка ! Я так люблю все новое!

adelja писал(а):

Оля,мясо можно любое- говядина,баранина,свинина...

Спасибо, это упрощает задачу

adelja писал(а):

предлагаю свой "казахский"вариант!

Какой замечательный вариант! Первое и второе в одном флаконе!!! Отличное блюдо! Спасибо за рецепт!

Аделечка, блюдо - вкуснятина!!!!
Впервые встречаю с омлетом!
Отлично, вкусно, замечательно!!!!!!

Аделечка, очень итересный рецепт, надо будет обязательно попробовать. Спасибо тебе большое!!

Ольга К. писал(а):

Я так люблю все новое!

И я тоже люблю и старое,хорошо забытое тоже люблю!

Пламя писал(а):

Какой замечательный вариант! Первое и второе в одном флаконе!!!

Оксан,вот это,точно!Хотя некоторые утверждают,что Манпар - суп,но если это и суп,то очень сытный!!!

Vintage
Инночка,спасибо тебе!

Vintage писал(а):

Впервые встречаю с омлетом!

а у нас именно этот вариант прижился!

Аннушка писал(а):

надо будет обязательно попробовать. Спасибо тебе

Аннушка,обязательно попробуй,только для детишек,поменьше перчика,ну да ты и сaма знаешь!

аделя писал(а):

обязательно попробуй,

Уже сделано. Аделечка, очень вкусное блюдо, немножко лагман напоминает, мой муж двойную порцию съел. Я с купленными бантиками делала, лень было лапшу самой делать. Спасибо большое за рецепт!

Аннушка писал(а):

очень вкусное блюдо, немножко лагман напоминает, мой муж двойную порцию съел.

Анечка.очень рада,что вам пришлось по-вкусу!!!

Аннушка писал(а):

Я с купленными бантиками делала, лень было лапшу самой делать. Спасибо большое за рецепт!

Я тоже так чаще делаю,быстрее ведь,а качество покупной лапши устраивает!

adelja писал(а):

дунгане добавляют еще редьку,

adelja с редькой это лагман получится, тоже очень вкусно, только редька обязательно зеленая, а мясо баранина.

Танюшкин
Да Таня,ты права,но мы в Казахстане Лагман по-другому готовили,а это именно Манпар,хотя их столько разновидностей...

Ем и ем! Вкуснотень!
Спасибо!!!

Машк@

Мария,спасибо за фото,очень рада,что блюдо пришлось по-вкусу!!!

Аделия я тоже готовила было очень вкусно!!! Лапшу я делала сама

Ванамике

Наташа,ну ты и молодчинка!!!
Блюдо выглядит СУПЕР!!!Так и хочется сразу за ложку-вилку взяться.
Благодарю за фотоотчет и за доверие!