Салат « Хрустальный» (еще вариант)

Сообщение Автор
Салат " Хрустальный" (еще вариант)
21 Янв 2018 14:01

Распечатать сообщение
Приветик. Делала такой салат на праздник- автор Елена Тюфекчи . У нас на сайте нашла два варианта такого салата-
тут и тут но с другим составом внутри(хотя, да, так можно украсить любой салат с мясом внутри Wink или даже с рыбой- только сделав рыбный бульон). Нам просто очень понравились составные салата- может еще кому пригодится Wink

Фото


Салат «Хрустальный»
Куриное филе — 1 шт
Яйца — 3 шт
Картофель — 2-3 шт
Огурец соленый — 2-3 шт
Лук — 1-2 шт
Майонез

Для желе:
Желатин — 3 ст. л.
Бульон (вода) — 4 ст -у меня было 3 стакана бульона-использовала где-то
половину желе

Соль
Чеснок — 1 зубч.
Лавровый лист — 1 шт
Перец горошком

Примечание:Если хотите добиться белоснежной прозрачности, то желе можно сделать не на бульоне, а на воде, посолив и выжав через марлю измельченный чеснок.
Приготовление:
Заранее замариновать мелко порезанный лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик чеснока. Бульон с куриного филе оставить, он будет использоваться в приготовлении желе, его нам понадобится 4 ст, если бульона будет не достаточно, можно развести кипяченной водой до нужного количества.

На дно любой глубокой формы, миски выстелить пленку.

Первый слой из мелко порезанного кубиками картофеля. Затем лук. Смазать майонезом.
Потом порезанный кубиками соленый огурец.
Следующий слой — нарезанная курица и сверху майонез.
Потом мелкие кубики отварного яйца и майонез.

При желании начинку можно разделить на 2 части и выкладку слоев повторить. Поставить салат в холодильник.

Теперь нам надо приготовить желе. Бульон с курицы процедить через марлю или сито и добавить туда желатин ( на 4 ст бульона 3 ст. л. желатина). Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая, не кипятить. Вылить желе в глубокий поднос или на дно большой кастрюли, чтобы получилось жидкости примерно 1-1,5 см по высоте. Поставить в холодильник для застывания. Когда желе застынет, вынуть из холодильника и опустить емкость с желе на несколько секунд в горячую воду и извлечь на поднос. Я застелила поднос пищевой пленкой и потом просто аккуратно вытащила из подноса за края пленки

Нарезать на кубики стороной в 1-1,5 см.Достать салат, аккуратно перевернуть форму с салатом на блюдо и освободить от пленки. Сверху и по бокам салат смазать майонезом.Кубики желе выложить на салат. Выкладку начинать снизу подымаясь вверх.
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Янв 2018 14:35

Распечатать сообщение
Забрала, Света, твой салат. Надо будет попробовать обязательно Rose .
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
21 Янв 2018 15:36

Распечатать сообщение
Класс good Я, вообще, впервые вижу салат с желе, пропустила такое girl_claping По-моему, замечательная идея и смотрится очень эффектно good2
Наверно можно желе прям в специальных формочках для льда делать?
И ещё, Светик, это желе на столе быстро подтаивать начинает?
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
21 Янв 2018 20:03

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
Забрала, Света, твой салат. Надо будет попробовать обязательно

friends попробуй, Ален,нам понравился nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
21 Янв 2018 20:05

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Класс Я, вообще, впервые вижу салат с желе, пропустила такое

Wink рецепты на сайте уже давно но они как-то не отмечены особо активностью участников))) я давно собиралась приготовить такой вид оформления салата

казачка писал(а):
По-моему, замечательная идея и смотрится очень эффектно

Yahoo! Yahoo! Yahoo! очень эффектно

казачка писал(а):
Наверно можно желе прям в специальных формочках для льда делать?

нет, на подносе -в формочках будет очень толстый слой желе как по мне

казачка писал(а):
И ещё, Светик, это желе на столе быстро подтаивать начинает?

сегодня утром доедали салат- желе как было так и осталось) там получается крепкий раствор желе..
Я делала из расчета 1 ст.л. желатина на 1 стакан жидкости -оно быстро схватывается и хорошо потом можно нарезать и выкладывать на салат
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
22 Янв 2018 11:57

Распечатать сообщение
Ляночка08
Света, какой чудесный вариант салата! Никогда такое не встречала good
Смотрится оригинально и по вкусу получается замечательно, все ингредиенты сочетаются)))
Утащила в закладки, попробую как нибудь удивить своих гостей friends
Спасибо что поделилась рецептом girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
22 Янв 2018 12:37

Распечатать сообщение
Island Girl
Иечка, рада видеть тебя у себя friends girl_in_love буду рада friends если рецепт салата пригодится!!! friends
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
22 Янв 2018 19:15

Распечатать сообщение
никогда не видела такое оформление салата,взяла на заметку friends good
как его только начинать кушать,резать ножом или ложкой? Embarassed
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
23 Янв 2018 0:35

Распечатать сообщение
Очень красиво! good good good Интересное решение оформления салата! good good good
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
23 Янв 2018 1:46

Распечатать сообщение
natalj писал(а):
никогда не видела такое оформление салата,взяла на заметку
как его только начинать кушать,резать ножом или ложкой?

Наташа, приветик! рада что удивила тебя)
кушать ложкой,как обычный слоеный салат..там же желе кубиком нарезанное- оно не мешает
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
23 Янв 2018 1:46

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Очень красиво! Интересное решение оформления салата

friends friends friends Малгося ,спасибо большое, буду рада если пригодится New Year Tree
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Янв 2018 1:45

Распечатать сообщение
Светик,салат очень красивый! good good
Спасибо тебе за рецепт!Здорово! Rose Rose Rose
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
24 Янв 2018 11:06

Распечатать сообщение
Очень оригинально, надо попробовать!!!!
artemon

Марина


Москва

artemonМои рецепты
 
24 Янв 2018 13:11

Распечатать сообщение
Викона писал(а):
Светик,салат очень красивый!
Спасибо тебе за рецепт!Здорово!

girl_in_love Танечка, спасибо за внимание к рецепту!!!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Янв 2018 13:14

Распечатать сообщение
artemon писал(а):
Очень оригинально, надо попробовать!!!!

Yahoo! Yahoo! буду надеяться понравится салат!
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Янв 2018 16:55

Распечатать сообщение
Светик,ну удивила так удивила good2 good2 good2 good2
такая интересная подача салата! good2 good2 good2 good2
никогда такого не видела Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Янв 2018 20:10

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Светик,ну удивила так удивила
такая интересная подача салата!
никогда такого не видела

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Наташа, вот надо же-а я думала-выставлять рецепт или нет-ведь есть два варианта уже на сайте) но как оказалось что многие их не видели))) friends friends friends да и внутри салат другой у меня- нам на вкус понравился!!! Может когда-то и тебе пригодится такой салатик friends friends буду рада give_heart give_heart give_heart
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |