Салат « Хрустальный» (еще вариант)
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
21 Янв 2018 14:01
Приветик. Делала такой салат на праздник- автор Елена Тюфекчи . У нас на сайте нашла два варианта такого салата-
тут и тут но с другим составом внутри(хотя, да, так можно украсить любой салат с мясом внутри ![]() ![]() Салат «Хрустальный» Куриное филе — 1 шт Яйца — 3 шт Картофель — 2-3 шт Огурец соленый — 2-3 шт Лук — 1-2 шт Майонез Для желе: Желатин — 3 ст. л. Бульон (вода) — 4 ст -у меня было 3 стакана бульона-использовала где-то половину желе Соль Чеснок — 1 зубч. Лавровый лист — 1 шт Перец горошком Примечание:Если хотите добиться белоснежной прозрачности, то желе можно сделать не на бульоне, а на воде, посолив и выжав через марлю измельченный чеснок. Приготовление: Заранее замариновать мелко порезанный лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик чеснока. Бульон с куриного филе оставить, он будет использоваться в приготовлении желе, его нам понадобится 4 ст, если бульона будет не достаточно, можно развести кипяченной водой до нужного количества. На дно любой глубокой формы, миски выстелить пленку. Первый слой из мелко порезанного кубиками картофеля. Затем лук. Смазать майонезом. Потом порезанный кубиками соленый огурец. Следующий слой — нарезанная курица и сверху майонез. Потом мелкие кубики отварного яйца и майонез. При желании начинку можно разделить на 2 части и выкладку слоев повторить. Поставить салат в холодильник. Теперь нам надо приготовить желе. Бульон с курицы процедить через марлю или сито и добавить туда желатин ( на 4 ст бульона 3 ст. л. желатина). Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая, не кипятить. Вылить желе в глубокий поднос или на дно большой кастрюли, чтобы получилось жидкости примерно 1-1,5 см по высоте. Поставить в холодильник для застывания. Когда желе застынет, вынуть из холодильника и опустить емкость с желе на несколько секунд в горячую воду и извлечь на поднос. Я застелила поднос пищевой пленкой и потом просто аккуратно вытащила из подноса за края пленки Нарезать на кубики стороной в 1-1,5 см.Достать салат, аккуратно перевернуть форму с салатом на блюдо и освободить от пленки. Сверху и по бокам салат смазать майонезом.Кубики желе выложить на салат. Выкладку начинать снизу подымаясь вверх. |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
21 Янв 2018 14:35
Забрала, Света, твой салат. Надо будет попробовать обязательно
![]() |
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
||||||||
21 Янв 2018 15:36
Класс
![]() ![]() ![]() Наверно можно желе прям в специальных формочках для льда делать? И ещё, Светик, это желе на столе быстро подтаивать начинает? |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||
21 Янв 2018 20:03
![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
21 Янв 2018 20:05
![]()
![]() ![]() ![]()
нет, на подносе -в формочках будет очень толстый слой желе как по мне
сегодня утром доедали салат- желе как было так и осталось) там получается крепкий раствор желе.. Я делала из расчета 1 ст.л. желатина на 1 стакан жидкости -оно быстро схватывается и хорошо потом можно нарезать и выкладывать на салат |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
22 Янв 2018 11:57
Ляночка08
Света, какой чудесный вариант салата! Никогда такое не встречала ![]() Смотрится оригинально и по вкусу получается замечательно, все ингредиенты сочетаются))) Утащила в закладки, попробую как нибудь удивить своих гостей ![]() Спасибо что поделилась рецептом ![]() |
Island Girl
|
||||||||
22 Янв 2018 12:37
Island Girl
Иечка, рада видеть тебя у себя ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
22 Янв 2018 19:15
никогда не видела такое оформление салата,взяла на заметку
![]() ![]() как его только начинать кушать,резать ножом или ложкой? ![]() |
natalj
41 год Курган |
||||||||
23 Янв 2018 0:35
Очень красиво!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
23 Янв 2018 1:46
Наташа, приветик! рада что удивила тебя) кушать ложкой,как обычный слоеный салат..там же желе кубиком нарезанное- оно не мешает |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
23 Янв 2018 1:46
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
24 Янв 2018 1:45
Светик,салат очень красивый!
![]() ![]() Спасибо тебе за рецепт!Здорово! ![]() ![]() ![]() |
Викона
Германия |
||||||||
24 Янв 2018 11:06
Очень оригинально, надо попробовать!!!!
|
artemon
Москва |
||||||||
24 Янв 2018 13:11
![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
24 Янв 2018 13:14
![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |
||||||||
24 Янв 2018 16:55
Светик,ну удивила так удивила
![]() ![]() ![]() ![]() такая интересная подача салата! ![]() ![]() ![]() ![]() никогда такого не видела ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||
24 Янв 2018 20:10
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ляночка08
43 года Украина, Винница |