Курочка в молочно-сметанном соусе с рисом

Спасибо большое - обожаю курочку в "школьном" соусе (я так всегда называла)...

А подскажите мне: у ребенка аллергия на коровий белок (молоко и т.п.) - из чего можно сделать соус? (кроме козьего)