Ореховый пирог с творогом

обалденно вкусные булочки. хоть и называются пирогом. ореховые с творогом. творог ассимилируется с тестом, ароматно очень получается.
пришлось потрудиться с лепкой. поэтому возникли вопросы
почему в начинке сахар в скобках указан?
с таким количеством сахара как у вас получается такая густая начинка? у меня получилась совершенно жидкая. бухнула туда овсяных хлопьев прилично, было все равно жидковато, но хоть получилось слепить.
но игра стоила свеч! очень вкусно! казалось бы - какие могут быть открытия с дрожжевыми булочками, ан нет. великолепный рецепт! спасибо!