Который раз покупаю такое мясо. Чаще всего оно даже не замаринованное и не зашпигованное нечем, а вот сейчас купила его - оно зашпиговано черносливом. Что делать с этой эластичной сеткой? Насколько я понимаю это мясо нужно запекать. Оставлять ли при этом сетку или снимать? И зачем ее все же надевают на свежее мясо?
Как правило, это элитные куски мяса и более дорогие.