Торт «Кармелита»

Terry
Верочка, здравстуй. Вот увидела такое Чудо!!!
А на следующей недели как раз идти в гости...
Чувствую, что именно его я Хочу сделать.
Но у меня вопросы. Конечно глупые... Просто я "неврублюсь" как то...
Когда мы выпекаем корж, нужно верхнюю часть его срезать, так? Это где то 1/3 или 1/4 от высоты тортика будущего?
А из оставшейся Больше части нужно вытащить бисквит, Оставив бока и низ целыми, так? Или нужно и бока поломать? Что то я тут запуталась...
Если так, как я мыслю....то ведь крема будет для середины Очень много и он останется?
Подскажи мне, пожалуйста..может я что то не поняла....