Торт «Кармелита»

ой! какая красота

Тори.я писал(а):

MMMMMMMMMMMMMMMM

ЛенчикДВ писал(а):

ой! какая красота

Дорогие девочки, мне очень приятна ваша похвала!
Тортик ооочень вкусный.

Terry
Верочка, спасибо, за рецепт такого вкуснейшего торта! Торт всем оооооочень понравился! Непременно буду повторять еще не раз и не два!

Марисанна писал(а):

Верочка, спасибо, за рецепт такого вкуснейшего торта! Торт всем оооооочень понравился! Непременно буду повторять еще не раз и не два!

Какой торт, Мария, какой торт! Класс! Ооочень красивый И отзыв такой теплый Как я рада, что торт понравился . Даже не ожидала такого ажиотажа, но оно и понятно
Мария, спасибо огромное за доверие и фото. Мне безумно приятно!

Жанчик писал(а):

Надеюсь, в том доме, где празднуется Юбилей, он тоже будет оценен по достоинству.

Ты права, Жанночка! Я пекла такой торт дяде на юбилей, всем очень понравился. Много спасиб Верочке за него!
Terry
Верусь, каюсь... Снова сделала, как в прошлый раз: с вишней и без какао... Просто тёте очень понравился прошлый вариант и она просила испечь именно такой. Блин блинский (как говорит киногерой Кузя), когда же я испеку по оригинальному рецепту? Так много всего вкусного, хочется всё и сразу!

Чаница писал(а):

всем очень понравился.

Чаница писал(а):

Много спасиб Верочке за него!

Миллион "пожалуйста" и "на здоровьице", дорогая Марина

Чаница писал(а):

Снова сделала, как в прошлый раз: с вишней и без какао... Просто тёте очень понравился прошлый вариант

Раз понравился, нужно тетю побаловать

Чаница писал(а):

Верусь, каюсь...

Преступления тут нет Главное, что сама идея прижилась, а прижилась ого-го - так много комментариев и отчетов, так неожиданно и приятно. Довольна!

Чаница писал(а):

когда же я испеку по оригинальному рецепту?

Когда-то обязательно будет

Чаница писал(а):

Так много всего вкусного, хочется всё и сразу!

Как мне это знакомо
Маринка, за доверие - огромное-преогромное спасибо!

Terry
Верочка, здравстуй. Вот увидела такое Чудо!!!
А на следующей недели как раз идти в гости...
Чувствую, что именно его я Хочу сделать.
Но у меня вопросы. Конечно глупые... Просто я "неврублюсь" как то...
Когда мы выпекаем корж, нужно верхнюю часть его срезать, так? Это где то 1/3 или 1/4 от высоты тортика будущего?
А из оставшейся Больше части нужно вытащить бисквит, Оставив бока и низ целыми, так? Или нужно и бока поломать? Что то я тут запуталась...
Если так, как я мыслю....то ведь крема будет для середины Очень много и он останется?
Подскажи мне, пожалуйста..может я что то не поняла....

Сладенький писал(а):

Верочка, здравстуй. Вот увидела такое Чудо!!!

Анна, здравствуйте!

Сладенький писал(а):

Чувствую, что именно его я Хочу сделать.

Я думаю, что чутье Вас не подводит .

Сладенький писал(а):

Но у меня вопросы.

Нет глупых вопросов . Сейчас объясню всю технологию . Жаль, что пошаговых фото своих нет.
Надо сделать такую ​​корзинку, как для пьяной вишни. Верхушку срезать довольно тонко - как крышку, а всю середину выбрать, оставив дно и бока. Начинка как раз поместится. Вот нашла фото пьяной вишни:



Удачи Вам в приготовлении Если будут вопросы - я с радостью отвечу!

Terry
Благодарю.

Сладенький писал(а):

Благодарю.

Terry
Когда перед днём рождения дочери я спросила, какой торт ей испечь, ответ был: "Кармелиту"! Торт поехал в соседний город. Дочкины друзья были в восторге от него и передавали своё спасибо несколько раз. А я эти спасибо переадресовываю тебе, Верочка. Спасибо, Верочка! Твой торт у нас прижился.

Чаница писал(а):

А я эти спасибо переадресовываю тебе, Верочка. Спасибо, Верочка! Твой торт у нас прижился.

Как мне приятно, Марина! Ну очень-очень приятно! Спасибо Вам, что доверяете
А дочере передайте от меня самые лучшие поздравления Счастья ей, добра и вкусной жизни!

Terry
Спасибо большое!

Чаница писал(а):

Спасибо большое!

Вера, здравствуйте, испекла сегодня ваш торт, стоит в холодильнике, ждет когда буду украшать. У меня почему-то после добавления сметаны с желатином в смесь: бисквит, орехи, чернослив, сметана свернулась((( Торт, конечно, доведу до победного конца, но за начинку переживаю.

aikidoka писал(а):

испекла сегодня ваш торт, стоит в холодильнике

Надеюсь, понравился торт?

aikidoka писал(а):

У меня почему-то после добавления сметаны с желатином в смесь: бисквит, орехи, чернослив, сметана свернулась((

Так быть не должно Возможно, сметана некачественная?

испекла сегодня тортик теперь жду завтрашний день

Тортик очень вкусный! Гости оценили
Спасибо за рецептик

lisa97 писал(а):

Тортик очень вкусный! Гости оценили Спасибо за рецептик

Тамара, я очень рада, что торт пришелся по вкусу, очень приятно!!!

Девочки, всем привет. Скажите из этих пропорций продуктов, тортик какого веса получается?

Хочу испечь этот замечательный тортик! У меня вот какой вопрос: не могли бы подробнее написать про приготовление бисквита (насколько сильно взбивать белки и т.п.)? просто с бисквитами был неудачный опыт

Polinka777 писал(а):

У меня вот какой вопрос: не могли бы подробнее написать про приготовление бисквита (насколько сильно взбивать белки и т.п.)?

Могу
Желтки отделить от белков (яйца комнатной температуры). К желткам добавить сахар и растереть - масса должна стать однородной, немного побелеть и увеличится в объеме. Белки нужно взбить в крепкую пену. Для этого емкость, где будете их взбивать, должна быть абсолютно сухой, а в белке не должно быть ни капли желтка. Перед взбиванием к белкам добавить щепотку соли. Взбитые до твердых пиков белки должны блестеть, а если аккуратно наклонить миску - пена не выпадет, будет держаться. Также пена не будет падать (течь) с венчика.
В белки осторожно влить растертые желтки, добавить соду, какао и, добавляя муку, очень аккуратно, сверху вниз, как бы вмешивая, размешать эту всю массу до однородного состояния. Все это делать быстро, уверенно , но аккуратно.
Духовку разогреть, форму смазать жиром. Вылить тесто в форму (форму, соответственно, подготовить до взбивания, духовку включить в процессе, чтобы готовое тесто сразу перелить в форму), разровнять, поставить в духовку. Во время выпекания духовку не открывать. Готовый бисквит подержать минут 15 в форме. Полезно также его выложить на несколько часов на решетку отдохнуть)
Вроде все Будут вопросы - отвечу

Terry писал(а):

Могу

Спасибо большое за подробный ответ! Буду пробовать приготовить, уж очень аппетитно выглядит тортик Продукты уже куплены и ждут своего часа

Polinka777 писал(а):

Продукты уже куплены и ждут своего часа

Пробуйте Этот торт не сложный, но очень вкусный

В очередной раз приготовила тортик!!!Очень нравится процесс приготовления!А кааакой вкусный!!Бисквит выкладываю в начинку не весь,так тортик получается сочнее.