Квашеная капуста

Здраствуйте , я долго искала рецепт квашенной капусты с пропорциями и в точности как квасить капусту и я нашла ваш рецепт, большое вам спосибо. Но у меня к вам вопрос сколько она примерно хранится ,я хотела её заквасить на зиму просто уменя много капусты . За ранее спосибо за ответ