Здравствуйте. Меня зовут Александр. Я уже делал сливки по вашему рецепту. Для мороженого идеально, а также для мусов не требующих термической обработке. На сайте писали что можно сделать маскарпоне. Дело в том что при нагревании молоко отделяется от масла. Это плохо. Тогда как вам удалось избежать расслоения?