Сливки (жирность можно регулировать)

Мефестофель писал(а):

Дело в том что при нагревании молоко отделяется от масла. Это плохо. Тогда как вам удалось избежать расслоения?

Затрудняюсь, ответить так как из этих сливок не делала маскарпоне.
Я всегда делаю на магазинных сливках меньшей жирности, 10-20%.