Торт «Чародейка»

над этой задачкой уже давно бьются умы)))
мой вариант)) если хорошо все взбили, то дело в температуре.... образуется корочка раньше времени, потом когда внутри прогревается, расширяется и бух))) пробуйте менять тем- ру подстраиваясь под свою духовку)))

у меня всегда как бисквит получается, мягонький по этому рецепту корж)) поэтому только предполагаю, kianora)))