Яблочное варенье с апельсином или мандарином

Любовь, какие замечательные рецепты!!!!! яблоками с дачи завален весь коридор(ходим вдоль стеночки ) буду пристаривать их потихоньку
и еще огромное спасибо за идею с заморозкой корочек и имбиря- корки вечно сохли (пыталась накопить их на варенье из апельсиновых корочек, как мама в детстве варила) , а имбирь -как правило половина корешка съедалсь в охотку, остатки летели в помойку теперь ничего не пропадет!
Любочка, СПАСИБО!