ЧудУ- Шемахинские кутабы (быстрый вариант)

Zarifa

Zarifa

46 лет
Город Ветров и Огней
На вкус и на цвет товарищей, нет, но на мой взгляд - это самые вкусные слоенные пирожки на свете Smile
Помните у Пушкина в "Золотом петушке" как Шемаханская царица соблазнила царя Дадона, видимо чудУшками угостила Smile
Фото

Конечно же мои прабабки забили бы меня до смерти скалками если б узнали, что я тесто готовое в магазине взяла Smile Обещаю в будущем показать как делать настоящее тесто для чудУ.

Продукты:
упаковка слоенного теста
пол кило говядины
2 средние луковицы
пол пачки сливочного масла
корица и куркума - по 1 ч.ложке без верха.
перец-соль - по вкусу
сумах - 1 ст ложка
сах.песок - 1 ст ложка
пол бутылки растительного масла без запаха


Мясо с луком пропустить через мелкую решетку.
Фото

Потушить на сковороде под крышкой, посолить-поперчить, добавить корицу с куркумой, масло. Выпарить жидкость насколько возможно. Мясо должно слегка прилипать к сковороде.
Фото

Каждый пласт теста разделить на 3 полоски, скатать в трубочку, приплющить ладошкой, и слепить шляпку гриба (красивой более слоистой стороной наружу).
Фото

Сложить стопками, накрыть полотенчиком чтоб не подсыхали.
Фото

Заполнить шляпку мясом, залепить края как на вареник, а потом завернуть как-бы косичкой.
Прогреть духовку на 200 гр и положить чудушки в нее на 5! минут.
Фото

За это время прокалить в кастрюльке масло, и отдельно смешать сумах с сах.песком. Обжарить наши пирожки во фритюре до золотистого цвета, переложить шумовкой в тарелку (с салфеткой) и обильно посыпать сумахом с песком.

Наслаждаться с горячим сладким чаем.

 
17 Ноя 2008 19:58

Страница 1 из 2