Безглютеновая диета

mangobanana писал(а):

Оксана, и я тебя тоже от всей души поздравляю! Это здОрово!

Спасибо! Мы тоже рады

mangobanana писал(а):

Я в первые месяцы хотела очень винограда, чёрного хлеба и кефира. Ни на что больше смотреть не могла.

Похожая ситуация... У меня шли персики, гречневый хлеб и айран...

mangobanana писал(а):

Пару недель не буду есть

Пару недель это сколько? Я уже стыкалась с такой диетой по предписанию врача. Там такая схема была. Сначала тест на аллергены. По результатам теста подозрительные продукты поделили на 3 категории: можно иногда кушать (но наблюдать реакцию), нельзя 2 месяц кушать и нельзя 3 месяца кушать. А после 2 или 3 месяцев воздержания можно уже было вводить в питание по одному продукту...

mangobanana писал(а):

А почему? Я так быстренько по интернету пробежалась, ничего плохого пока не нашла, зато пишут, что в нём много аминокислот, железа (на 1/4 стакана-13% дневной нормы), кальция и калия, которые очень хорошо усваиваются. В Эфиопии, в местах где люди едят много теффа, очень маленький процент анемии.

Лен, я перепутала. Не тефф (карликовое просо), а продаваемое тут "коричневое пшено". О нём одни противоречивые сказки в интернете. Я уже писала, что даже минздрав не знает, что это такое.

mangobanana писал(а):

Да нет, вроде пшено и тефф разные растения, просто относятся к одной группе трав с маленькими семенами. По-английски millet.

Растения разные, да. Тефф - это карликовое просо. Видов проса очень много. Все они близкие родственники. Очищеное семя проса называют пшеном независимо от вида растения. Соответственно пшено бывает разного размера и разного цвета, разных вкусовых качеств и т.д.

mangobanana писал(а):

Девочки, я тут новый рецептик выкладывала, может пригодится? Мне очень нравятся эти оладушки.

Конечно пригодится! Спасибо! Вот начну опять бананы есть...

mangobanana писал(а):

Здесь всё больше и больше пишут, многие производители стараются протестировать свой продукт и указать это на нём, что бы больше людей его покупало. Здесь экономика двигается покупателями, что они хотят- того будет больше.

У нас прошлых 2 года тоже так было. А вот уже несколько месяцев (больше чем полгода наверное) бардак один. Качество продуктов питания ухудшается со скоростью света. Цены при этом растут почти так же быстро. Раньше в продаже была масса безглютеновых продуктов среди нормального ассортимента но без логотипа, а теперь ужас один. Всё пытаются удешевить производство с помощью пшеничной муки. Даже в шоколаде и йогурте мука Сертифицированные безглютеновые продукты появились в почти всех больших супермаркетах. Только складывается такое впечатление, что каждая из этих сетей подписала контракт с одним из производителей безглютенки и двигает только его товар, убирая из ассортимента всё остальное безглютеновое (даже, если оно без логотипа) В результате за хлебом еду в один конец города, за макаронами - в другой, за товарами из тапиоки - в третий....

mangobanana писал(а):

У меня так с виноградом, который я обожаю, один день ем- всё нормально, другой день- как здесь говорят, проходит сквозь меня.

Лен, ты виноград нормальный покупаешь или эколгически чистый? Это типичная реакция на пестициды в овощах, фруктах, салатах...

mangobanana писал(а):

Я не знаю, может быть когда непереносимость глютена, достаточно от него на длительное время отказаться, дать возможность организму отвыкнуть, очиститься, и можно будет его опять есть.

Лен, это страшно обидно... но к сожалению, нет... Больше никогда не можно будет есть. Так "обмануть" можно только аллергию и лже-аллергию.

mangobanana писал(а):

бывает суставы побаливают.

Ты уверена, что болят? Может простая перенагрузка?