| Цитата: |
| Добрый день! Подскажите, гуру, а вот в самом первом рецепте ржаного хлебушка от Аннушки, можно воду заменить на сыворотку молочную? Спасибо. |
Можно воду менять на молочную сыворотку и на молоко, можно заводить тесто на яйце. Однако, исконно русский хлеб (для повседневного употребления) пекли только из муки, воды, соли и сахара, точнее меда (с добавлением орехов или различных семян). Сыворотку, молоко и яйца использовали только в праздничной сдобе.