Monica
Элиночка, в последнее время я увлеклась выпечкой хлеба!

Экспериментирую с разными рецептами... Вот, добралась и до твоей чиабатты!
Пеку я хлеб для мамы (сама не ем

), а она любит со ржаной мукой, потому 50гр муки у меня ржаная...

Я почти во всех рецептах хлебах заменяю часть муки на ржаную или цельнозерновую...
Вот что получилось:
Дырчатость приличная, корочка хрустящая, румяная, а сам хлеб мягки-мягкий...

Проблем ни с тестом, ни с его подъемом не было!

В общем - чудо!
Спасибо тебе, Элиночка!!!
