Болталка для хлебопёков-2

Izera писал(а):

Мякиш явно не поднявшийся, хоть и вкусный и мягкий.. Но пористости мало. Почему??

Izera , простите, не знаю вашего имени, а на ферментации хлеб увеличивается в 2 раза? Вы по времени рецепта его держите? У меня дома сейчас холодно, хлеб выбраживается очень долго, смотрю по увеличению вдвое.