Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

Izera , простите, не знаю вашего имени, а на ферментации хлеб увеличивается в 2 раза? Вы по времени рецепта его держите? У меня дома сейчас холодно, хлеб выбраживается очень долго, смотрю по увеличению вдвое.

Спасибо за ответ
ИМХО нормально все увеличивается. Может стоит еще немного подержать, но в прошлый раз мне показалось, что передержала его.
У нас тепло еще, и я в микро или в духовке с лампой его расстаиваю. Но у меня, например белый дрожжевой в духовке ВСЕГДА поднимается. Хуже-лучше, но поднимается. А тут вообще никак.