Болталка для хлебопёков-2

Нету фотки(( Надо фотик найти будет. Я его наверное еще раз испеку и тогда все этапы сфотографирую!
И вообще, изучила его, так этот хлеб на вкус лучше прошлого, но мякиш остался "сыроват" как будто. Вообще обидно. Когда начинала где-то год назад печь хлеб, он у меня лучше получался, а чем дальше, тем хуже... Или я стала придирчивее..