Живем и Худеем по Системе «Минус 60» (Глава 12)

Лора-а писал(а):

Тина, нельзя творог разбавлять питьём для уменьшения жирности творога, творог только творогом

Девулечки мои дорогие,добрый вечер всем! Я тут маленько поднапрягу
Если сильно напряжно- не читайте

Я ,как неугомонный финансовый аналитик, раскопала эту историю. Моя родственница работала технологом на молокозаводе когда-то. Я ей позвонила, и спросила, как рассчитать жирность творожной массы ,полученной путем смешивания творога и молока(кефира, ряженки,йогурта и т.д.)
После многочисленных смешков в мой адрес,она сказала,что в принципе особо жирность творога не изменится. (на такие объемы тем более ) Но рассчитать математически можно так:
1. Предположить ,что из данной жидкости произвели творог. Рассчитать его жирность по формуле
2.Добавить исходный творог и полученный, и исходя из объема на 100 гр продукта рассчитать итоговую жирность

Короче, допустим, если творога было 50 грамм, он был 17% жирности. Мы добавили 250 грамм 4% ряженки, то вот что получится:

1. Условно из 1 литра ряженки получится 250 гр творога.
Х=4*1000:250=16 %

2. Рассчитаем жирность творога исходного и творога "ряжечного"
(17%+16%): 2=16,5%

Получится творожный крем жирностью 16.5 %. Но эта цифра очень приблизительна, т.к. не известен точный выход предполагаемого творога из ряженки. Вот и смотрите сами, изначально творог был 17%. Получили 16.5%

И еще.
При смешивании того же творога разной жирности и разных объемов,все равно расчет ведется на равное колво (100 гр) продукта. Т.е нельзя взять 50 гр нулевого и 150 гр 9% творога, не получится 4.5%
А получится так: на каждые 50 гр разной жирности получится творог (0+9):2=4.5%
(4.5+9):2=6.75%
вот итоговая жирность 6.75%. И не помог тут обезжиренный творог)))

Все эти расчеты мне лично были открытием. Я сама ничего не смешивала. Но многие ,вижу, практикуют. Хочу помочь не допускать ошибок

Вот как-то так.