Торт-десерт без выпечки

Свет, а можно самой сливки взбить? купить например 40-процентной жирности и взбить? Сколько в таком случае нужно сливок?
Чем можно ром заменить? Я сейчас живу в Швеции, здесь бутылка рома стоит ого-го-го! Соком каких-нибудь кислых ягод, например?