Пастрама из индюшиной грудинки за 15 мин

Tati-yana писал(а):

Запекала 17 мин

Tati-yana писал(а):

А держать больше 3 часов есть ли смысл, если остыла духовка и мясо?

Да, есть. Мясо само, постепенно остывает, волокна уплотняются, и тем не менее сохраняется сочность... Потом нарезка лучше выходит. Да и удобен сам процесс: часов в 8 вечера залила рассолом, через час промыла, специи, оливковое масло и в духовку. Утром перед работой достала, накрыла пленкой и в холодильник. Минимум мороки, максимум результата.