Торт « Кутузов»

Лиза



Германия - Украина
Честное слово, я не знаю, почему этот торт так называется.
Мне его под таким названием много лет назад одна знакомая представила.
Так он в моих кулинарных записях и числится по сей день.
Испечь его несложно, а получается вкусный тортик.

Фото


ТЕСТО
4 яйца
1,5 стакана сахара
1 стол. ложка меда
2,5 - 3 стакана муки
сода + уксус

КРЕМ
300 грамм густой сметаны
1 стакан сахара

Яйца взбить с сахаром.
Добавить мед, соду с уксусом, еще немного взбить.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Тесто должно получиться густое, но льющееся.
Испечь из этого теста три коржа, выливая тесто порциями на бумагу для выпечки.
Печь при температуре 200 градусов.
Печется каждый корж минут 15 - 20.
Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Если верх уже зарумянился, а корж еще не пропекся, накрываем верх фольгой и печем корж до готовности.
Для крема хорошо размешиваем сметану с сахаром.
Сметана для крема нужна густая. Если у вас такой нет под рукой, можно отцедить сыворотку. Для этого на дуршлаг кладем пару слоев марли и выливаем туда сметану. Ставим эту конструкцию в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Лишняя сыворотка стечет и у вас останется отличная густая сметана.
Крем будет не густой за счет растворившегося сахара.
Обильно смазываем первый корж кремом.
Укладываем на него второй корж, тоже смазываем кремом.
Так же поступаем с третьим.
Украшаем торт, как подскажет фантазия.
Даем ему несколько часов пропитаться в холодильнике.

Эта порция рассчитана на форму диаметром 26-28 см или аналогичную прямоугольную.
А в этот раз я пекла его для большой компании, поэтому сделала двойную порцию и у меня получился вот такой красавец.

Фото

 
09 Сен 2007 18:22

Страница 1 из 2