Торт « Кутузов»
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
09 Сен 2007 18:22
Честное слово, я не знаю, почему этот торт так называется.
Мне его под таким названием много лет назад одна знакомая представила. Так он в моих кулинарных записях и числится по сей день. Испечь его несложно, а получается вкусный тортик. ТЕСТО 4 яйца 1,5 стакана сахара 1 стол. ложка меда 2,5 - 3 стакана муки сода + уксус КРЕМ 300 грамм густой сметаны 1 стакан сахара Яйца взбить с сахаром. Добавить мед, соду с уксусом, еще немного взбить. Добавить муку, хорошо перемешать. Тесто должно получиться густое, но льющееся. Испечь из этого теста три коржа, выливая тесто порциями на бумагу для выпечки. Печь при температуре 200 градусов. Печется каждый корж минут 15 - 20. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Если верх уже зарумянился, а корж еще не пропекся, накрываем верх фольгой и печем корж до готовности. Для крема хорошо размешиваем сметану с сахаром. Сметана для крема нужна густая. Если у вас такой нет под рукой, можно отцедить сыворотку. Для этого на дуршлаг кладем пару слоев марли и выливаем туда сметану. Ставим эту конструкцию в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Лишняя сыворотка стечет и у вас останется отличная густая сметана. Крем будет не густой за счет растворившегося сахара. Обильно смазываем первый корж кремом. Укладываем на него второй корж, тоже смазываем кремом. Так же поступаем с третьим. Украшаем торт, как подскажет фантазия. Даем ему несколько часов пропитаться в холодильнике. Эта порция рассчитана на форму диаметром 26-28 см или аналогичную прямоугольную. А в этот раз я пекла его для большой компании, поэтому сделала двойную порцию и у меня получился вот такой красавец. |
Лиза
Германия - Украина |
||||
09 Сен 2007 18:30
Лиза, а при какой температуре печь и сколько по времени???
![]() ![]() ![]() |
Юлька гуд
40 лет Москва |
||||
09 Сен 2007 18:35
Юля, извини, забыла написать.
![]() Печь при температуре 200 градусов. Печется каждый корж минут 15 - 20. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Если верх уже зарумянился, а корж еще не пропекся, накрываем верх фольгой и печем корж до готовности. |
Лиза
Германия - Украина |
||||
09 Сен 2007 18:43
Лизочка!!! шшшшшшшшшпАААААААААААибо!!!
![]() |
Юлька гуд
40 лет Москва |
||||
09 Сен 2007 20:14
Лизочек, тортик просто шедевральный!!!
![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||
09 Сен 2007 20:19
А вообще - смотрите: у нас в рецептах уже есть салат "Бонапарт", торты "Наполеон", Жозефина (и не по одному, кажется), во теперь и "Кутузов"появился... А не с сыграть ли нам историю Бородинского сражения в кулинарном исполнении?
![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||
09 Сен 2007 20:21
![]() ![]() ![]() |
Юлька гуд
40 лет Москва |
||||
09 Сен 2007 21:01
Люси, это идея! ![]() Предлагаю такую стратегию. С утра пораньше где-нибуть в укрытии начинаем готовить все вышеперечисленные блюда и всякие другие тоже. Обе армии учуят ароматы и начнут искать источник. Часам к 12 даем им себя обнаружить и .... кормим всех от пуза. Интересно, у кого после ТАКОЙ жратвы будут силы воевать?!! Так что, я уверена, победим МЫ! Ура!!! |
Лиза
Германия - Украина |
||||
09 Сен 2007 21:25
...И так наступит мир во всём мире!!! ![]() ![]() ![]() |
Люси
Порт пяти морей |
||||
09 Сен 2007 21:36
Лиза, тортик просто отличный!
![]() ![]() Спасибо за рецепт!!! ![]() ![]() ![]() |
Настя
Администратор
42 года Новосибирск |
||||
09 Сен 2007 22:17
Лиза, тортик выглядит просто класс
![]() |
Inneska
49 лет г.Киев, Украина |
||||
09 Сен 2007 22:19
Лиза! стратегия просто ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Юлька гуд
40 лет Москва |
||||
09 Сен 2007 22:51
Настюша, на здоровье!
Инесса, нужно приблизительно 1 чайную ложку (неполную). Только не забудь погасить уксусом. |
Лиза
Германия - Украина |
||||
10 Сен 2007 1:58
Ага, понятненько. Рецепт классный,
![]() ![]() |
Inneska
49 лет г.Киев, Украина |
||||
13 Сен 2007 3:14
Лиза, а можно соду+уксус заменить на Backpulver? ....а то у меня нет соды и магазинов русских у нас тоже нет
![]() ![]() ![]() ![]() |
Viktoria
Germany |
||||
13 Сен 2007 13:28
Виктория, думаю, что в этом рецепте можно заменить, хотя никогда не пробовала.
Кстати, сода продается и в обычных немецких магазинах. Называется Kaiser Natron. В больших супермаркетах Real, Marktkauf в отделах, где все для выпечки и в хозяйственных магазинах Schleker, Rossmann тоже она есть. |
Лиза
Германия - Украина |
||||
14 Сен 2007 1:46
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Viktoria
Germany |
||||
04 Ноя 2008 12:59
Лиза, тортик - объеденье!
![]() ![]() |
Маркиза @нгелов
33 года Москва |
||||
04 Ноя 2008 13:49
Маркиза @нгелов, кушай на здоровье!
![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
04 Ноя 2008 14:01
Лиза
![]() ![]() ![]() |
Куська
61 год Санкт-Петербург |
||||
04 Ноя 2008 14:02
Куська, спасибо! ![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
15 Июл 2009 14:33
спасибо за вкусняшку
![]() ![]() ![]() ![]() |
Holly-marie
30 лет Украина |
||||
11 Фев 2014 21:57
|
Амритана
Одесса, Украина |
||||
11 Фев 2014 22:08
Амритана, вот здорово, что семье понравился тортик
![]() ![]() |
Лиза
Германия - Украина |
||||
09 Мар 2021 8:57
|
МАНДАРИНКА55555
|