Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Евочка, дорогая, несу тебе спасибу за вкуснятки!!!
Муж привез 3л банку молочка от двух местных коров(мы на даче живем), таких же худосочных, прям как ты описываешь - но вкууууснооеее!!!
Конечно же я, еще увидя в окно улыбающегося довольного собой мужа с банкой молока - уже знала, что я с ним (с молоком ) сделаю!
Делала из 1.5л молока, 0.8л прокисшего детского кефирчика Агуша, и грамм 200 сметаны

Все получилось отлично, очень оказалось просто делать, сыр резался очень хорошо.
Получилось правда плоско, т.к. побоялась, что небольшое сетчатое сито не выдержит давление груза, а железный дуршлаг у меня большого диаметра - а я еще и марлю не очень туго стянула. Но не это главное - главное что получилось вкуусно!!!! Мужу и сыну тоже понравилось!

Мы поели немножко, а остальное я замариновала - как раз удобно было такой плоский кусок нарезать на кубики для маринада

Соленую сыворотку применила в хлебушек, в пиццу - кстати обалденно получилось, прям как в итальянском ресторане, но здесь рецепта такого не увидела - может выложу. Остатки заморозила.