Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Ольга107 писал(а):

*Юла* Юль, да ты герой, если настоящими сливками украшать смогла , они вообще для украшения подходят))) Хороший рельеф получается у белково-заварного и крема "мокрое безе". Я работаю с МБ (Еще раз спасибо Людмиле за наводку). На мой взгляд крем очень вкусный и не сложный в приготовлении! А рельеф - отличный! Еще девочки работают с растительными сливками, но тут я не помощник Юль, у тебя в тортах используется черный, как ты его получила? Тортики мне твои понравились, яркие и веселые.

Спасибо, так приятно
А где можно рецепт "мокрого безе" посмотреть? Что-то не нашла... Сделала сегодня белково-заварной, потренируюсь на торте для свекрови
А такой черный получился путем смешивания коричневого и черного красителя, черного больше. У меня гелевые красители.