Сыр-брынза домашняя

я не додумалась про раковину
""добавить паприку или какие-то травки, то нужно это делать в яично-сметанно-кефирную смесь"" - тоесть можно прямо туда а потом вливать в молоко? и получится створаживание? я добавляла уже в дуршлак - побоялась что паприка не даст створожиться