Болталка для хлебопёков-2

Queen MArgo писал(а):

Не советую начинать с этого хлеба. Слишком много закваски, не справишься с тестом. Кстати, дрожжи тут надо брать прессованные. 10 гр. при выпечке первого хлеба на свежей закваске, потом кол-во дрожжей можно убавить до 1-2 гр.

в каком смысле не справлюсь?
я планирую выпекать в форме. если тесто останется, то остатки на противне