Таня, я так делать не пробовала. Но думаю, что должно быть хорошо, торт же кокосовый. Поэтому, кокосовое молоко выбиваться не будет, а будет только усиливать кокосовый акцент. Удачи!
Спасибо за ответ, буду сегодня пробовать (тесто уже в холодильнике), обязательно напишу про результат.