Топленое сливочное масло

Kolyadatv писал(а):

В процессе варки у меня плавает большое беловатое облако, которое со временем уменьшается. Но, сколько бы я не варила, совсем его убрать я не могу. Может вода - это и есть облако?

Вообще-то беловатое облако сверху - это пенка... Нет?..

Kolyadatv писал(а):

У меня одна банка, в ней 3/4 нормального масла, а 1/3 как раз этой жидкости. Она по консистенции и цвету как какао с молоком.

Kolyadatv писал(а):

Бог с ним, масло все равно вкусное и ароматное получилось!

Слава Богу...

Ладно, Натуль... Мои советы будут таковы:

1 - Я так поняла, что жидкость у тебя в банке ПОД маслом. Когда масло застынет (поставь в хол-ик, чтоб крепенькое было совсем!!) - сделай ножом дырку в слое масла (проткни насквозь пошире) и слей эту жидкость из банки...
Надеюсь, получится..

2 - Главное, в след.раз смени масло!!! Таких фокусов быть не должно!