Болталка для хлебопёков-2

Ритулька21 писал(а):

А время другое можно держать (больше или меньше), или строго по 5 часов? а то сегодня еще пару раз сделаю, а вот завтра на работу на целый день. Боюсь опять что нибудь не так пойдет

Если ты сегодня сделаешь еще 2 раза, то может быть и достаточно, это будет 3 раза. Ведь Аннушка пишет про 3-4 подкормки. Как поведет себя закваска оставленная на целый день сказать трудно. Пшеничная нежнее, чем ржаная, может и опасть. А ты смотри, как она себя будет вести вечером сегодня, покормленная еще 2 раза. попробуй по 5 часов. Может и достаточно будет. Смотри по виду и поведению. Можно еще 3-й раз на ночь покормить. Это уже 4-й раз будет. А можешь поэкспериментировать. Одну подкорми завтра прям перед уходом и оставь при комнатной температуре (тут же все играет роль: и Т воды и Т в квартире; бери воду комнатной Т; у меня в квартире тепло: в комнатах 26-27 градусов, а в кухне все 30, я бы взяла не теплую воду), а другую поставь в холодильник, а вечером еще раз накорми на ночь...