Болталка для хлебопёков-2

Ритулька21 писал(а):

Если так: я покармлю часть закв. 4 й раз на 5 часов в тепле (Остаток поставлю в холод-к, на всякий случай), то готова будет в 2 ночи. . а если без тепла, в комнате, но еще прохладно, до утра, до 6 часов? А потом уже, перед работой, на хлеб закваску поставить? как раз на 8 часов, так пойдет?

Ну если у тебя в комнате не очень тепло, то,наверное, смело можно оставлять на ночь. Как-то не хочется вставать в 2 ночи, сон перебивать. Если не критично завтра хлеб печь, рискни оставить на ночь. Перекиснет - испечешь хлеб послезавтра. Насчет рецептов это пусть девочки подскажут.. У меня пока ассортимент невелик...