Соус из красного перца-маринад для мяса,рыбы,способы

Ой-ой-ой, как же жаль, что я так поздно твою темку увидела, Наташенька!
У меня было так много перца в этом году. Я и замариновала, и заморозила, и свежий ели-ели. Вот же ж!
А как ты думаешь, если сделать на пробу с магазинным мясистым перцем, получится вкусно? Можно попробовать, но ведь у своего, грядочно-огородного перчика, совсем другой вкус.