Настоящий слоёный «Наполеон карамельно-кофейный»

Спасибо за такую вкусноту, уже в закладках
Подскажите сколько слоеное тесто может пролежать в холодильнике или его можно заморозить? Сделать заранее когда есть время, а печь когда надо.