Хлебопечка

Дорогие хлебопеки!
Я сейчас без выхода в интернет дома... Вот только выкроила время зайти с работы.
Тестирую хп уже месяц, все хлебушки получаются отлично! Даже пекла банановый кекс в ней. Пробовала хлеб делать с гречневой мукой, но запах на любителя как будто со всеми блюдами гречку жуешь .
И вот какой вопрос назрел.. времени читать все рецепты в данный период нет, дайте наводку, пожалуйста, что сделать или что почитать. Хочу, чтобы получился хлебушек мягенький как батон покупной. Я часто из хлеба делаю тосты, а у меня итак у хлеба из хп на средней корке получается толстая корочка, и она все дни очень плотная.. да и хлеб плотный получается. Вкусно, но тосты из него как кирпич кроме варианта уменьшить степень зажаристости. что можно сделать?