Болталка для хлебопёков-2

Svеtлана писал(а):

я в выходные Колумбию пекла одной буханкой, нам даже больше понравилось! И бооольшая такая!

Света, вот я и хочу так же. Мне твоя буханочка очень приглянулась. Но у меня после смены партии муки поменялось и качество теста. Раньше воду в Колумбию добавляла строго по рецепту, а сейчас не доливаю 50 гр., а тесто все равно как-то плывет. Может, нужно было пару складываний сделать, но я еле одного дождалась и спать завалилась. Я ж его ночью замесила. Мне кажется, если бы одну большую сформировала,она бы расплылась(все-таки большой объем), т. к. тесто очень мягкое. Ну, может, и ошибаюсь. В общем, есть над чем подумать. А хлеб - зачетный!