Тыквенный хлеб на закваске

cvetik66 писал(а):

Моя закваска даже плотнее на вид,если по фото судить.

Ты меня успокоила.

cvetik66 писал(а):

Обычно я смазываю и миску и само тесто раст.маслом при укладывании на расстойку,поэтому с ним потом легко работать.

Да, я тоже миску смазываю... Теперь буду и тесто. Спасибо.

cvetik66 писал(а):

поэтому ты не пренебрегай замесом. 10 мин.вполне хватает,если мощность хорошая.

Я мешу на первой скорости + режим Turbo или на третьей.

У меня еще такой вопрос.. Я вот смотрю у девочек батончики гладенькие такие... А у меня видно, как я его складывала. Это от того, как вымешано тесто зависит?.. или от влаги?.. Ты же видишь, у меня на расстойке тесто уже начало как бы рваться.

cvetik66 писал(а):

Ну конечно,еще какие сдвиги!

cvetik66 писал(а):

Мякиш пористый и на мой взгляд довольно сухой!

cvetik66 писал(а):

Так что ты его его победила,несомненно!

Светочка, спасибо за поддержку. Это,конечно, еще не полная победа... Но маленькая, что тоже немаловажно. Я приободрилась, однозначно. Так что жди с настоящей победой. В добрый час будь сказано...