Армянский мацун и... все его “последствия”

ДОЖДАЛИСЬ ТАКИ....

ПРИВЕТ, красавицы!!!
Борьба с интернетом протекает с переменным успехом...

Деймон писал(а):

у нас мацунчик каждые два дня зреет!!! теперь и сестра делать собралась

Мацуннозависимость налицо!!!!!
Алиюшка!!! Я страсть как рада!!!

===========================================

Марина0909 писал(а):

вот только что мацунчик в холодильник поставила, завтра утром будем кушать!!!!

Мариш!!!!! Кушайте на здоровье!!!


===========================================

*Elisha* писал(а):

Ууууффффф!!!! Ну наконец-то!!!! Во-первых, Евочка, дорогая, здравствуй! Во-вторых - ну ты и запрятала это сокровище!!! Я искала в Сырах, не нашла, пришлось через поисковик, а он у тебя вот где - в соусах!

Во-первых, привет, солнце мое!!!
Во-вторых, что-то ты сложным путем пошла... Зашла бы в мой профиль! Но мы ведь легких путей не ищем!!!

*Elisha* писал(а):

А в-третьих - я прочла ВСЕ страницы и готова к подвигу!!! Начну, пожалуй, с колбаски в носке, потом,( если не опозорюсь и всё получится ), замахнусь на сиськи в гольфах!..Ну а там уж!... Так страшно хочется мацунчика!

Не опозоришься,Элинчик!!! Это просто!! Не дрейфь!!!!!

Особенно мне понравилось вот это – “Ну а там уж!...”
Может, замахнешься на эксклюзив в виде колготок, вывешенных с балкона?... Елена Сергевна наша уважаемая раздразнила и смылась... (Раз ВСЕ страницы читала, понимаешь - о чем я... )

*Elisha* писал(а):

В Казахстане есть такое чудо - катык, и ещё каймак - густющая сметана, в ней тоже ложка стоит. Вот мы в детстве обжирались (прости за недамское слово ), но по другому не скажешь! Так вот я думаю, что это нечто подобное мацуну! Так хочется попробовать!

Катык – это, видимо, аналог мацуна, а каймак – скорее всего аналог Камац мацуна...

(А недамских слов тут уже навалом.. Хотя этого трудно было ожидать именно в этой теме... Так что не страдай... )

*Elisha* писал(а):

Правда мы теперь все стали такие "диетические", с весов не сходим... калории считаем...В мацуне жирность, наверное, огого!

Ничего подобного!!!! Спасибо, Алиюшке – откопала в недрах мою цитату для тебя...
5-6% - жирность первого мацуна на сметане, а потом жирность постоянно уменьшается!!! И стремится (если не математически, то - “приближается” ) к жирности молока!!!
Мацун - продукт диетический!!!

Может, про жирность написать в рецепте?.. Такой вопрос часто возникает..

*Elisha* писал(а):

Мне всё же кажется, что не кефир, а, скорее, сметанка, кефир-то жидкий и кислее, его с мацуном не сравнить..

Конечно, не сравнить! Я и не сравнивала!! Просто указала его как ТИПИЧНЫЙ кислополочный продукт России..
Мацун можно сравнить с мацони и йогуртом (и наверное катыком), там только кисломолочное брожение! А вот в кефире - кисломолочное плюс спиртовое брожение!
Кстати, я добавила информацию об этом в рецепт (в конце), посмотри… Ириша очень волновалась, что ее за мацун гаишники (тьфу-ты.. ГБДДешники ) оштрафуют...

*Elisha* писал(а):

Мацунчик я вчера на ночь заквасила, стоит на чуть тёплой батарейке в пледе! Скоро в холодильник пойдёт!

УРА!!!!!!
Жду результатов!!!

*Elisha* писал(а):

Только переживаю вот по какому поводу - заквасила я его не сметаной,( которой у меня не было, а была почти ночь уже, идти не хотелось, а поставить мацун было просто невтерпёж!!!!! ), а натуральным йогуртом," Активией" из коробочки, там 3,5%... Вот мучалась всю ночь, получится ли....

Получится!!! Просто вкус на сметане, йогурте или самом мацуне - чуточку разные... Но это не важно! Вкусно и полезно в любом случае!!

=============================================

Деймон писал(а):

нямочка.... у меня он прописался)) правда как мед - вот он есть, а вот его нет... я им еще не наелась)) чтобы такие роскошества как здесь девочки делают делать - терпения не хватает выковыряю из банки, засыплю коричневым сахаром... и лопаю)))) максимум на что хватало - бананчик покрошить

Алиечка!!!!!!!!! Дорогуша моя!!!!!!!!!

*Elisha* писал(а):

А у нас здесь, как в Питере, к этому привыкнуть невозможно... Серость, хмарь... Я первые годы без солнца страдала... прям депрессуха...

Деймон писал(а):

как тяжко то... как это так? Солнышко то оно ой как нужно...

Ой, как я вас понимаю, девочки….. Если я с утра хмурая хожу, муж тутже в окно выглядывает.. Значит, солнышка нет…
Тест безотказный!
Но это у нас редко бывает… Соответственно и моя кислая физиономия тоже..

Деймон писал(а):

наша Евочка зато здесь нам светит))) я прямо греюсь если честно...

*Elisha* писал(а):

100%генератор!!!!

Ага…
Я прям весь из себя Маяковский..
“Светить всегда, светить везде –
До дней последних донца....
Светить - и никаких гвоздей!
Вот лозунг мой и солнца!”


=========================================

*Elisha* писал(а):

Я понимаю, что чулочно-сисечная тема неисчерпаема, но вот родную душу встретила ( опять же, благодаря твоей интернациональной темке!!!), - ну как тут промолчать?!

Ну так... тема-то ЛЮБОВНАЯ....

*Elisha* писал(а):

ЕВОЧКА!!!!! Прости нас

Деймон писал(а):

"прости, а?"

НИ ЗА ФФФФТО !!!!!!!!!!!!

Деймон писал(а):

"..А я тапка не боюсь, а я с тапком помирююююсь.."

Ну еще бы... Знаешь же, что тапок у меня уже нетуууу...

СПАСИБО, СОЛНЫШКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!