Альфахорес - аргентинское печенье

Это волшебное печенье готовлю уже в который раз. И придумали же такую объедятину
Оле еще раз спасибо огромное!

Но вот смотрю я на ваши картинки и кажется мне, что ваши печенюшки пышные. А мои в процессе выпечки не то, что не поднимаются, но даже оседают как-то.
Может я что-то неправильно делаю? Если есть какие-то советы, буду очень благодарна.