Армянский мацун и... все его “последствия”

Ну вот... Ни на минуту нельзя оставить... Это что ж тут происходитЬ?!!
Носочки нарыли... Стирку устроили... Зубами разбросались... В гости налетались...
Хорошо, хоть парочку фотографий выставили.. для приличия...




Теперь по существу.. Хотя...

*Elisha* писал(а):

Нужен твой совет! Или Евочкин, если она объявится

...тут меня уже вроде и не ждут особо...

*Elisha* писал(а):

а ты подвешиваешь до холодильника или после,

Элинчик, мацун можно сцедить и до, и после холод-ка. Как и просто кушать... НО!
В хол-ке еще через несколько часов мацун ДОЗРЕВАЕТ!!! Дело не только в том, что он вкуснее! Нужно еще время на то, чтобы произошла стабилизация процесса! Кроме того, меняется и консистенция мацуна – он крепчает!! Поэтому и отвешивается лучше!

*Elisha* писал(а):

Слева банка заквашена мацуном. Справа - сметаной 15%. Молоко разливала из общей кастрюли, квасила одновременно, стояли в одном месте, закутаны одним пледом. Слева - расслоилось, цвет желтоватый, сверху сыворотка, в ней хлопья. Справа густой, плотный, беленький, в ложке стоит горочкой. На вкус почти одинаково, ну прям чуточку кислее тот, что на мацуне. Алиюш, вот ты как думаешь, отвесить лучше какой?

Деймон писал(а):

Я бы отвесила левую баночку.. там сыворотки так много получилось.. а так откапает и погуще станет.

Согласна с моей правой рукой...
Лучше отвесить тот, что слева.

Что касается разницы... Элин, мацунчик у тебя еще совсем свежий, молоденький, поэтому такое может случится! Это не страшно!!! Прояви терпение и заквашивай на мацуне несколько раз.. Постепенно все стабилизируется!! Но для закваски бери только гущу!!!

*Elisha* писал(а):

спрошу у мужа, если он его пить хочет, то левую как раз перемешаю и как кефир будет. А тот, что гуще отвешу и Камаца больше получится, в виде десерта слопаем!

Ага... Типичная женская логика!! Спросить совета и сделать наоборот...
Но можно и так!

*Elisha* писал(а):

Короче, жадность, глаза разбегаются, как у той обезьяны, которая не может выбрать между умной и красивой!

А зачем выбирать?.. Берем всех!!!

*Elisha* писал(а):

Обойдутся сегодня без десерта, сделаю всё строго по инструкции шефа!

ВОТ - ЭТ - ПРАЛЬНА!!!!!!!!

Деймон писал(а):

у него особенность такая - его много не бывает

Абсолютно точно!!!!!!!!


Элинчик!!!!!!!! Рапортуй дальше!!!!!!!

Алиюшка!!!!!!!! Не расслабляйся и держи руку на пульсе!!!!!!!

У меня с сайтом проблемы продолжаются... так что пардоньте, если что...