Болталка для хлебопёков-2

Ритулька21 писал(а):

вареников с картошкой.

прикольный совет
Viktorii@
Вика не за что,я раньше про одно направление тоже не знала.Тесто слоеное покупала и раскатывала как попало,и удивлялась,что слоистость какая то не такая.А вот всемирная паутина научила уму разуму И хоть полуфабрикаты не очень жалую,но тесто слоеное часто покупаю,выручает иногда.

Viktorii@ писал(а):

А на вкус , конечно , круассанчики улетные получились.

счас чето покажу
http://www.thefreshloaf.com/node/23342/croissant-sourdough-starter-txfarmer-vs-tx-summer

Ритулька21 писал(а):

Что скажите? мне удалось это занятие?

нормальная закваска.если панини без дрожжей поднялись,то нормально она работает

Ритулька21 писал(а):

просто покормить и снова в холод поставить?

да,я так и делаю,но если например знаю что неделю не буду печь и закваска мне не нужна,то зрелую заливаю холодной водой и ставлю в холодильник.Потом когда надо воду сливаю,и добавляю муки до нужной консистенции,жду когда созреет,потом кормлю как обычно.