Курабье Бакинское по ГОСТУ

Наталия О. писал(а):

тесто д.б. именно мазеобразное, как у тебя написано. Но с таким количеством муки (по ГОСТу), никак мазеобразная консистенция не получается.

Да, наверное, меньше муки нужно добавлять, чтобы из шприца давить - у меня с трудом выдавливалось и я побоялась, что шприц сломается. В следующий раз добавлю поменьше муки.

Наталия О. писал(а):

И еще, для выпечки песочных и слоеных изделий температура выпечки д.б. очень высокая, не меньше 220 градусов. Иначе при более низких температурах масло, которого в песочном и слоеном тесте всегда много, просто постепенно начнет вытапливаться, и изделие будет низкого качества.

Ага, я сегодня вообще при 240 пекла - у меня духовка тихая
Наташ, спасибо большое за полезные комментарии, думаю многим девочкам пригодятся!