Наталья, спасибо за рецепт! Получилась вкусная икра. Но так как кабачок был очень сочным, пришлось долго выпаривать жидкость - загущать. Икра "плевалась" во все стороны
В следующий раз солью лишнюю жидкость до пюрирования или буду с самого начала тушить овощи без крышки.
Кабачков еще много - с меня фотоотчёт
