Узбекские самсушки

Луизочка, подскажи пожалуйста: вот ты, нарезанные кусочки теста раскатываешь прямо как они у тебя лежат на столе, или надо раскатывать их в другой плоскости??))
Я, только осваиваю слоенное тесто