Плов из полбы с грибами / Hacharov plav (Армянская кухня)

Ева! Искала- икала-искала..............................................................
Пока искала, забыла что ищу
попалась! Купила!!!!!!!!!!!!! 90 руб за 330 г Оч дорого. Ну и что!!!!!!!!!!!!!!!!!!
"хотца пуще неволи".
Принесла домой, посмотрела в записях ох не то. Купила булгур. А надо полбу. Как ты думаешь,в чем отличие? написано что это зерно пшеницы твердых сортов. Может его на ночь замачивать надо?