Плов из полбы с грибами / Hacharov plav (Армянская кухня)

Nadezhda_59 писал(а):

дааааа!!!это будет очень в тему!!!! очень хочу!!!!

Пожалуйте...

Полба - слева, пшеница – снизу, перловка – справа:

Ближе:

И по-отдельности...
Полба

Пшеница

Перловка


Цвета получились очень точные! Фотки не врут!

Перловку тоже сфоткала, потому что она внешне довольно похожа на пшеницу, и их часто путают!! Хотя это совершенно другая крупа - зерна ячменя!!!

Ну как? На что похожа твоя "пшеница"??

Yeva64 писал(а):

Пожалуйте...

о, сейчас сравнивать буду!! Спасибо, что не лень фоткать было!!!
тааак, а точно нет путаницы между перловкой и пшеницей??? у нас перловка как твоя пшеница по цвету и форме!!!!!!!честно!!!!!ой-ой я перловку знаю, честное слово, у самой есть, но она реально не такая
В магазине явно не полба, вот в этом я точно уверена хоть в чем-то вообщем так, схожу завтра и куплю эту пшеницу, но она там такого цвета, как перловка на твоем фото

Мдаа.. Перловка как пшеница, пшеница как перловка... Без поллитра не разбересссссся....

Nadezhda_59 писал(а):

а точно нет путаницы между перловкой и пшеницей???

Никакой! Я часто готовлю и пшеницу (в моем спасе), и перловку (в супчиках), так что.. Они внешне, правда, очень похожи, но на вкус - абсолютно разные! У пшеницы очень благородный вкус, хлебный, она не быстро разваривается.. А перловка в супе.. такая.. немного слизская что-ли.. , быстро разваривается, если ее переварить - зернышки как бы выворачивает наизнанку... Ох, и сложно на пальцах описывать...

Nadezhda_59 писал(а):

В магазине явно не полба, вот в этом я точно уверена

Ну да, полбу трудно спутать..

Nadezhda_59 писал(а):

вообщем так, схожу завтра и куплю эту пшеницу, но она там такого цвета, как перловка на твоем фото

Ну и попробуй! Если ты перловку варила, то почувствуешь разницу... Правда, только между перловкой и пшеницей..
Ну а там, глядишь, и полбу обнаружим..

Продолжаем фотосессию
я ж сходила в магазин за этой пшеницей осталось определить, пшеница ли это вот это она:

для сравнения - вот это у нас перловка:

видно?
что-то не рискую я готовить не из какого варианта пока

Yeva64 писал(а):

Ну и попробуй

посмотрю еще в наших магазинах, видела булгар и кус-кус, того и глядишь полба найдется
цвет на фото очень похожий на правду

Nadezhda_59 писал(а):

Продолжаем фотосессию

Nadezhda_59 писал(а):

осталось определить, пшеница ли это

Именно пшеница, Надюша! К сожалению, не полба...
И перловка вполне похожа на себя.. На твоих фотках тоже она немного светлее пшеницы! А формой они очень похожи..

Nadezhda_59 писал(а):

что-то не рискую я готовить не из какого варианта пока посмотрю еще в наших магазинах, видела булгар и кус-кус, того и глядишь полба найдется

Конечно!! Из перловки ипшеницы можно сварить плов, но это будет нечто совершенно другое! Так что поищи пока...

Yeva64 писал(а):

На твоих фотках тоже она немного светлее пшеницы!

да, она светлее и не такая глянцевая что ль

Yeva64 писал(а):

Так что поищи пока...

угу

Nadezhda_59 писал(а):

и не такая глянцевая что ль

Точно!! Матовая... с пыльцой...

Ева!!! Я ЭТО сделала. НУ ООООЧЕНЬ вкусно. Я опять удивила гостей! У нас сломан фотоаппарат не смогла сделать фото.Но я думаю,что исправлюсь -плов будет частым гостем на столе.Евочка,тебе не икалось? Я всем рассказывала про тебя,как будь-то ты моя соседка или подруга. Жду новых рецептов!!!

k-e-n- писал(а):

Ева!!! Я ЭТО сделала. НУ ООООЧЕНЬ вкусно. Я опять удивила гостей!

Леночкаааа!!!!!!!!!
УРА_УРА_УРА!!!!!!!!!

k-e-n- писал(а):

У нас сломан фотоаппарат не смогла сделать фото.Но я думаю,что исправлюсь -плов будет частым гостем на столе.

Спасибо, солнце, что не забыла отчитаться! Я так волновалась - понравится, нет...
Это главное!! Фоточки подождут!

k-e-n- писал(а):

Евочка,тебе не икалось? Я всем рассказывала про тебя,как будь-то ты моя соседка или подруга.

Нее.. не икала... Но у меня уши горели!
Леночка!!!!!!!

k-e-n- писал(а):

Жду новых рецептов!!!

Скоро будет.. Правда консервация...

Ева! А чего волновалась ты же знаешь,что это вкууусно! А консервация-это хорошо! У меня дома маленький консервный завод Хочу что-нибудь новенького.Все что годами делается,уже приелось.Ждем-с!

k-e-n- писал(а):

Хочу что-нибудь новенького.Все что годами делается,уже приелось.Ждем-с!

Ну, насчет новенького.. не знаю.. Это вряд ли..
Хотя... все может быть ...

Еваааа! Вчера муж принес немного грибочков и думаешь ,что я приготовила? Сегодня с утра принесла на работу,опять всех удивила!Это перловка-нет,овсянка -нет. "Буду служить тебе славно,
Усердно и очень исправно,
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу…"
Я такая вумная! Рассказываю, как будь-то сама все знаю!!! Ева , ты точно должна меня удочерить!

k-e-n- писал(а):

Еваааа! Вчера муж принес немного грибочков и думаешь ,что я приготовила?

Неужели КОМПОТ?!!

k-e-n- писал(а):

Сегодня с утра принесла на работу,опять всех удивила!Это перловка-нет,овсянка -нет.

k-e-n- писал(а):

Я такая вумная! Рассказываю, как будь-то сама все знаю!!!

Леночек!!!!!!!!!! Я просто счастлива!!!!!!!!!!

k-e-n- писал(а):

Ева , ты точно должна меня удочерить!

Высылай документы...
У меня тут уже столько дочерей (и сыновей) образовалось , что одной больше, одной меньше - погоды не делает....
Тем более, раз ты такая умнаяяяяяяяяя... И такой вкусный плов умеешь готовить.......
Просто грех не забрать!!!!!

Принесла вам новый вариант пловчика!! С МЯСОМ!!!

Плов из полбы с мясом (гавурмой)







Подробности - см. в рецепте.

Попробуйте!!! Ужжжжасно вкусно!!!!!

А для Гавурмы сейчас самый сезон!!!

Ева, сегодня с большим трудом нашла у нас в супермаркете полбу купила это значит что скоро будет у нас плов из полбы спасибо тебе за прекрасную информацию и вкусный рецепт

Колоколь4ик писал(а):

Ева, сегодня с большим трудом нашла у нас в супермаркете полбу купила это значит что скоро будет у нас плов из полбы

УРА!!!
Мариночка!! Я очень рада и с удовольствием подожду впечатлений!!!!

Колоколь4ик писал(а):

спасибо тебе за прекрасную информацию и вкусный рецепт

Не за что, солнышко! Но ты сначала приготовь...

Марин, а что на пачке написано? Dinkel ?? Напиши, пожалуйста, на немецком.. Может, девочкам из Германии пригодится!

Евунь,написано Dinkel Я раньше полбу то и не знала вот только благодаря тебе умней стала в скором будущем обязательно приготовлю и приду к тебе с отчётом

вкуснятина!!!!
МК как всегда супер!!!

Колоколь4ик писал(а):

Евунь,написано Dinkel

Ага.. Спасибо, Мариш! Значит, все правильно!

Колоколь4ик писал(а):

Я раньше полбу то и не знала вот только благодаря тебе умней стала

страшно рада!! Это и вкусно ОЧЕНЬ , и полезно ОЧЕНЬ!!!!

Колоколь4ик писал(а):

в скором будущем обязательно приготовлю и приду к тебе с отчётом

Жду, Мариночка!


===============================================

fatimadg писал(а):

вкуснятина!!!! МК как всегда супер!!!

Спасибо, Айнурочка!!!!!!

А ты готовишь такой плов? А Гавурму? Что-то мне подсказывает, что да...

Yeva64 писал(а):

А ты готовишь такой плов?

нет то
нет такой еще не готовила, но по виду ооочень вкусно!

Yeva64 писал(а):

А Гавурму?

Гавурму готовлю!

fatimadg писал(а):

Гавурму готовлю!

А вот и самый креативный вариант!!!

ВАРИАНТ: Плов из полбы с грибами и с мясом в дуэте!!!!!





Кстати, недавно в ТВ-передаче "Время обедать" с Королевой была тема армянской кухни. И шеф-повар готовил этот самый Плов из полбы!!!!!

Правда, слово "Полба" так и не прозвучало! Шеф (как истиный армянин! ) называл ее только "Ачар", ну и все остальные за ним...
Даже члены жюри (эксперты) так и не "узнали" эту крупу...

А вы уже ЗНАЕТЕ!!!

Так что... ИЩИТЕ ПОЛБУ, господа!!!!!!!!!

Ева! Искала- икала-искала..............................................................
Пока искала, забыла что ищу
попалась! Купила!!!!!!!!!!!!! 90 руб за 330 г Оч дорого. Ну и что!!!!!!!!!!!!!!!!!!
"хотца пуще неволи".
Принесла домой, посмотрела в записях ох не то. Купила булгур. А надо полбу. Как ты думаешь,в чем отличие? написано что это зерно пшеницы твердых сортов. Может его на ночь замачивать надо?

Seaways писал(а):

Ева! Искала- икала-искала.............................................................. Пока искала, забыла что ищу

Мариночка!!!! Я очень рада, что ищешь!!!! Продолжай искать!!!!!!!!!!

Seaways писал(а):

Купила булгур. А надо полбу. Как ты думаешь,в чем отличие? написано что это зерно пшеницы твердых сортов. Может его на ночь замачивать надо?

Булгур (или дзавар) - это ОБЫЧНАЯ пшеница, а полба - это ОСОБЫЙ сорт пшеницы, совершенно ДРУГОЙ - и на вид, и по вкусу!!!
Посмотри на фоточки вверху этой страницы - там и пшеница, и полба.. Разница очевидна!

Но булгур - это вообще-то дробленная пшеница (а дзавар - целенькая), у тебя не дробленая? Это та же пшеница, просто варится быстрее!

НО! Это не значит, что булгур - отменяется как класс!!!!
Это тоже очень вкусно!!! И на сайте множество рецептов есть с булгуром.. И плов по ЭТОМУ рецепту ты можешь сварить с булгуром - с грибами, с мясом... И будет не менее вкусно!!!
Посмотри на стр. 2 - Оксана-Askania готовила как раз из булгура - и очень довольна!!!!!!!!

Просто вкус полбы совсем другой!!

А замачивать не нужно, если это именно булгур (дробленые зерна!)

Евочка поздравляю С новым годом!!! Счастья и здоровья тебе и твоим близким ! Желаю, чтобы в Новом году у вас было всё, чего нельзя купить — любовь, друзья, счастье, здоровье!!!, а всё, за что надо платить — пускай дарят!!!