Соус «Тысяча островов»

360 мл майонеза
90 мл соуса чили (Sweet chili sauce)
30 мл кетчупа
4 мл Вочестерширского соуса
4 мл соуса Тобаско (острый соус)
60 гр репчатого лука, измельченного
4 гр чеснока, измельченного
45 гр сладкого релиша из огурцов (Sweet pickles relish)
1 яйцо, сваренное вкрутую, измельченное на терке с мелкой решеткой (факультативно)
7 мл лимонного сока, по вкусу
Соль, молотый черный перец, по вкусу

Соединить в блендере все ингредиенты. Хорошо перемешать, до однородности.
Хранить в холодильнике до 1 недели.

Источник: The Professional Chef

Комментарии: Вместо сладкого релиша из огурцов можно добавить измельченные маринованные огурцы. В релиш можно добавить каперсы, оливки, измельченный сладкий перец




Прияиного вам!

Оленька,никогда такой соус не пробовала,но думаю,он очень вкусный.
Однозначно в закладки!
Только надо Sweet pickles relish надо поискать,думаю,что проблем не будет.
Спасибо большое за рецепт!

Караул писал(а):

Sweet pickles relish надо поискать

Танюша, на заморачивайся. Маринованный или соленый огурчик используй
Соус этот "традиционный" американский. Очень хорошо подходит к зеленым салатам, к рыбе, к морепродуктам. С авокадо очень хорошо. Даже в пресловутые гамбургеры-чизбургеры его добавляют. Продается здесь везде. Просто у меня он неожиданно закончился, а было очень надо (мидии новозеланские гостям готовила)

omilo писал(а):

на заморачивайся. Маринованный или соленый огурчик используй

Оля,мне что-то захотелось попробовать этого "зверя". Я имею ввиду релиш.
Ну а остальное,всё дома есть. А к чему его подавать? К креветкам,мидиям...

Если ты о релише, то его к мясу можно, к рыбе. По вкусу это маринованные огурцы (или огурцы с другими овощами, капустой, например), измельченный, маринованно-солено-сладкий. Хочу тоже приготовить, в Инете есть рецепты Релиша

omilo писал(а):

Если ты о релише,

И о твоём соусе тоже...

А "1000 островов" можно использовать почти как майонез. Но, конечно, к рыбе и к морепродуктам тоже.
Вот сюда, например, можно, посмотри:
http://forum.say7.info/topic69748.html
http://forum.say7.info/topic63021.html
http://forum.say7.info/topic46624.html
http://forum.say7.info/topic12127.html

ну и к обычным листовым салатам, авокадо, просто, с вареными креветками - отличный дип,

Оля, спасибо за рецепт - я пробовала уже готовый такой соус с креветочным коктейлем - это ооочень вкусно , обязательно попробую теперь воспроизвести, пока загвоздка с Вустерширским соусом, чет никак не могу купить его, хотя раньше был у нас в продаже .

ой спасибо! как раз на днях искала рецепт )