Соус «Тысяча островов»

360 мл майонеза
90 мл соуса чили (Sweet chili sauce)
30 мл кетчупа
4 мл Вочестерширского соуса
4 мл соуса Тобаско (острый соус)
60 гр репчатого лука, измельченного
4 гр чеснока, измельченного
45 гр сладкого релиша из огурцов (Sweet pickles relish)
1 яйцо, сваренное вкрутую, измельченное на терке с мелкой решеткой (факультативно)
7 мл лимонного сока, по вкусу
Соль, молотый черный перец, по вкусу

Соединить в блендере все ингредиенты. Хорошо перемешать, до однородности.
Хранить в холодильнике до 1 недели.

Источник: The Professional Chef

Комментарии: Вместо сладкого релиша из огурцов можно добавить измельченные маринованные огурцы. В релиш можно добавить каперсы, оливки, измельченный сладкий перец




Прияиного вам!