Закуска из баклажанов

4 крупных баклажана(нарезать толстыми брусками,посолить,оставить на 30 минут,залить кипятком на полминуты,слить воду,затем промыть проточной холодной водой , отжать)
400 г куриного филе(нарезать тонкой соломкой)
10 ст.л.растит.масла,4 ст.л. соевого соуса,по половине ч.л.красного и чёрного молотого перца,1 ч.л. сахара,1 ч.л. измельчённого чеснока,1 ч.л.кунжутного масла.
В разогретом масле обжарить куриное филе.
Добавить баклажаны,соевый соус,сахар и перец.Жарить на большом огне 7-10 минут,постоянно перемешивая.Убрать с огня.
Добавить чеснок и кунжутное масло.Перемешать.Выложить в сито,чтобы стекло лишнее масло.